Consumare sardine anche solo due volte a settimana può fare la differenza per la salute. Fornisce più DHA al cervello, più calcio alle ossa e più vitamina B12 all' organismo di qualsiasi altro alimento.
Le sardine sono uno degli alimenti più nutrienti della dieta mediterranea. Costano poco, sono sostenibili e racchiudono una straordinaria concentrazione di nutrienti essenziali. Sono tra le migliori fonti di DHA, un acido grasso omega 3 fondamentale per il corretto funzionamento del cervello e del sistema nervoso.
Il DHA contribuisce al mantenimento della normale funzione cerebrale e della vista. Se consumare con le lische( come quelle in scatola), apportano una quantità importante di calcio biodisponibile, utile per il momento della salute di ossa e denti. Sono anche tra gli elementi più ricchi di vitamina B12, indispensabile per la formazione di globuli rossi, il metabolismo energetico e il normale funzionamento del sistema nervoso.
Una porzione di circa 100 gr fornisce mediamente 22-25 gr di proteine, fondamentali per la massa muscolare. Inoltre, essendo pesci piccoli e con un ciclo vitale breve, accumulano generalmente meno mercurio rispetto ai grandi pesci predatori come ad esempio il tonno. Utile potrebbe essere essere anche non eliminare le lische, in quanto morbide e commestibili, rappresentano una preziosa fonte di calcio.
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