Il pane congelato è migliore di quello fresco

 

Congelare e scongelare il pane ne trasforma l' indice glicemico: I picchi di zucchero nel sangue sono inferiori al 39% rispetto al consumo di ane fresco. Anche se è lo stesso pane, ha effetti totalmente diversi sul corpo.

Congelare alcuni elementi può modificarne le proprietà nutrizionali. Il pane è uno degli esempi più interessanti. Quando viene cotto, l' amido diventa facilmente digeribile e può provocare un rapido aumento del glucosio. Dopo essere stato congelato e successivamente scongelato, una parte di questo amido si trasforma in quello che viene chiamato " amido resistente", grazie a un processo noto come retrogradazione.

L' amido resistente viene digerito più lentamente e una parte raggiunge l' intestino crasso, dove può comportarsi in modo simile alle fibre alimentari. Alcuni studi hanno osservato che il pane congelato e poi scongelato può determinare un aumento della glicemia inferiore rispetto allo stesso pane consumato appena sfornati. 

L' attività del beneficio, però, varia in base al tipo di pane e al metodo di preparazione. Quindi, bisognerebbe non demonizzare, perché congelare gli alimenti non serve solo a conservarli più a lungo, in alcuni casi può modificarne la struttura in modo favorevole, anche se il processo non trasforma un alimento  in un "super food" e non sostituisce un'alimentazione varia ed equilibrata.

La Grecia è il Paese più bello del mondo

 Secondo la classifica annuale di World Population Review la Grecia è salita sul podio come Pese più bello del mondo per quest' anno corrente.

La Grecia è stata ufficialmente nominata il Paese più bello del mondo per il 2026, secondo la classifica annuale di World Population Review. Al secondo posto si trova la Nuova Zelanda, al terzo l' Italia e completano la top5 Spagna e Svizzera.

È doveroso dire che World Population Review non è un semplice sondaggio, raccoglie e confronta le classifiche pubblicate da guide turistiche, riviste e portali specializzati, tra cui Conde' Nast Traveller, Travel+ Misure, Rough Guides e Ranker e la Grecia compare continuamente nei primi posti. In effetti nel 2025 era addirittura al primo posto nella classifica dei Paesi più panoramici di U.S.News, seconda in quella di Ranker e Terza nella classifica sulla bellezza di Conde' Nast Traceler.

Capirne il motivo non è difficile. Basta guardare alcuni dei suoi paesaggi: i villaggi bianchi e le cupole blu di Santorini, le acque turchesi di Zante, i monasteri sospesi sulle montagne di Meteora e le spettacolari gole di Zagari. A tutto questo si aggiungono circa 5000 anni di storia con luoghi iconici come il Partenone e Delfi.

Installata macchina che eroga pane 24 ore su 24. " A Dubai nessuno va a dormire affamato"

 Per le strade degli Emirati Arabi sono state installate delle macchine che sfornano pane, affinché chiunque e senta il bisogno può attingere.

"Bread for All" è il programma lanciato dal Mohammed bin Rashid Global Centre for Endowment Consultancy a Dubai sotto la Awqf and Minirs Affaires Foundation e consiste in una macchina che distribuisce pane a chiunque voglia attingere.

Le macchine non distribuiscono confezioni fredde: cuociono il pane sul posto, all' interno dei supermercati Aswaaq in zone come Al Mizhar, Mirdaf e Alwarqa'a . Non servono né documenti né soldi. Ti serve solo avere fame. Il concetto del progetto si racchiude nelle parole dello sceicco Mohammed bin Rashid Al Maktoum, sovrano di Dubai:" Negli Emirati, nessuno va a dormire affamato o nel bisogno".

Ad oggi, il progetto non distribuisce più solo pane, ma anche biryani e pizza al formaggio, e chiunque può donare tramite l' app Dubai Now, via SMS o direttamente alla macchina, con importi che vanno dai 10  ai 500 dirham.

Un fiore di 32000 anni è fiorito di nuovo dai semi che uno scoiattolo nascose durante l' era glaciale

 Gli scienziati hanno riportato in vita una pianta rimasta congelata per circa 32000 anni.

Nel 2012, un gruppo di scienziati russi è riuscito a rigenerare la Silene Stenophylla, una pianta fiorita artica, partendo da tessuti di frutti rimasti sepolti nel permafrost siberiano per migliaia di anni. Secondo la ricerca, quei frutti erano stati probabilmente nascosti di uno scoiattolo preistorico e poi conservati naturalmente dal terreno perennemente congelato per circa 32000 anni.

La cosa più incredibile è che la pianta non si è limitata a germogliare, ma è cresciuta, ha prodotto fiori e ha persino generato semi fertili, capacità di dare origine a nuove piante. Questa incredibile scoperta ha anche  riscritto un nuovo straordinario record: la pianta più antica mai rigenerata da tessuti conservati, superando di gran lunga il precedente record di circa 2000 anni.

Ex primari in pensione hanno aperto un ambulatorio gratuito in periferia per curare i più fragili

 Nel bolognese un gruppo di medici in pensione ha dato vita a una bellissima iniziativa: aprirà un ambulatorio gratuito per offrire assistenza a persone bisognose.

Nel quartiere Pilastro a Bologna, nascerà un poliambulatorio gratuito grazie all' associazione "Buoni Dottori" composta da ex primari in pensione che hanno scelto di mettere gratuitamente la propria esperienza al servizio delle persone fragili.

Il merito della lodevole iniziativa va al presidente dell' associazione Pietro Carlo, ma tanti ringraziamenti vanno anche ai soci fondatori: Claudio Borghi, Eugenio Bruno Villa, Massimo P. Di Simone, Gaetano Domenico Gargiulo, Gilberto Poggioli, Eleonora Porcu, Livio Presenti, Mario Taffurelli e Pierluigi Viale che hanno reso possibile questa iniziativa.

Un gesto di forte generosità reso possibile anche dall' impegno del Comune di Bologna, che ha creduto fin dall' inizio nel progetto, mettendo a disposizione gli spazi e costruendo una collaborazione concreta con i servizi sociali e il terzo settore. Il volontariato può integrare e rafforzare il Servizio Sanitario nazionale, ma non sostituirlo, soprattutto dopo anni di continui tagli, ecco perché sono necessari adeguati finanziamenti dal Fondo sanitario nazionale, affinché possa diminuire quella cifra di oltre 6 milioni di persone che ad oggi, in Italia, rinunciano a curarsi.

Una sanità pubblica, universale e di qualità dovrebbe essere un diritto di tutti, sicuramente un primo passo potrebbe essere investire sul personale, strutture e cure.

A Dubai regalano bonus di 700 euro ai residenti che invitano ospiti

 Le conseguenze dell guerra in Iran e nel Golfo hanno un impatto anche sulla florida economia degli Emirati Arabi, così a Dubai partono gli incentivi per trovare una soluzione. Ecco come funziona il premio 

Dubai trasforma i suoi residenti in promotori turistici della città come risposta al rallentamento dei flussi a causa della guerra in Iran che coinvolge tutta la regione del Golfo.

Il Dipartimento dell' economia e del turismo degli Emirati lancia "Dubai invite", un programma che riconosce benefit per un valore complessivo superiore a 3000 dirham, equivalenti a circa 700-720 euro, a chi invita amici o familiari residenti all' estero.

Il valore dichiarato del pacchetto supera i 3000 dirham e coprendo agevolazioni presso alberghi, ristoranti, attrazioni e servizi per il tempo libero. Tra gli operatori indicati dalla stampa locale figurano strutture come W. Dubai Mina Seyahi, The Westin Dubai Mina Seyahi, Le Meridien Mi a Seyahi, Melia Deserto Palm e alberghi del gruppo Ihg, oltre ai Servizi di mobilità Cureem e Hola.

Ho sempre fatto l'aperitivo con il vino, è ridicolo che sia vietato!" Nonna vince la causa dell' Happy hour

 La signora ha accettato di diventare il volto e la voce di una campagna per modificare la legge in Minnesota.

Anita Le Bruno, nonna di 5 nipoti, ha sempre amato un buon bicchiere di vino bianco all' ora dell' aperitivo con la sua famiglia. Per questo l' 82enne è rimasta incredula quando, l' anno scorso, ha scoperto che la casa di riposo in cui si era trasferita, in Minnesota, non poteva servire alcolici ai residenti perché priva della necessaria licenza. 

Così la signora ha accettato di diventare il volto e la voce di una campagna per modificare la legge. Dopo aver testimoniato due volte davanti all' assemblea legislativa statale, questa settimana ha brindato con il governatore democratico Tim Walz in occasione della firma del provvedimento, soprannominato la legge dell' Happy Hour dei nonni", proprio nella struttura in cui vive. 

La legge entrata in vigore questo mese, concede alle casa di riposo e alle strutture di residenza assistita dallo Stato di servire alcolici ai residenti e ai loro ospiti in occasione di eventi speciali Senza bisogno di una licenza, a condizione che le autorità vengano informate in anticipo. Le Bruno dichiara "Sono molto orgogliosa, perché tutti ne sono entusiasti e ora possiamo brindare".