In effetti è l'ingrediente essenziale di tante prelibatezze natalizie. Quel quid in più che aggiunge sapore a biscotti, frutta o stracotti. Ora si scopre che la cannella, una delle spezie più amate e utilizzate nel periodo festivo potrebbe essere anche un'arma contro l'obesità.
In particolare il merito è dell'aldeide cinnamonica, olio essenziale che conferisce alla cannella il suo sapore, e migliora la salute metabolica, agendo direttamente sulle cellule di grasso e adipociti inducendoli a iniziare a "bruciare energia" tramite quel processo conosciuto come termogenesi.
Lo rivela uno studio della University of Michigan Life Sciences Institute, pubblicato sulla rivista Metabolism. I ricercatori sono partiti dal fatto che l'aldeide cinnamonica sembra proteggere i topi dall'obesità e dall'iperglicemia, ma finora i meccanismi alla base di questo effetto non erano ben compresi. Il gruppo di studio ha testato degli adipociti umani da volontari che rappresentano varie età, etnie e indici di massa corporea.
Nello step successivo dell'esperimento i ricercatori hanno trattato le cellule con l'aldeide cinnamonica, osservando così una maggiore espressione di diversi geni ed enzimi che migliorano il metabolismo dei lipidi. Inoltre rilevando anche un significativo aumento di Ucp1 e Fgf21, due importanti proteine regolatorie metaboliche coinvolte nella termogenesi.
La dottoressa Jun We coordinatrice dello studio, dichiara: "La cannella ha fatto parte delle nostre diete per migliaia di anni, e generalmente piace come spezia, quindi se può aiutare a proteggere dall'obesità, può offrire un approccio alla salute metabolica a cui è più facile per i nostri pazienti aderire".
Nonostante gli ottimi risultati della ricerca, i fautori dello studio avvertono che non si dovrà aggiungere tonnellate di cannella ai dolci nella speranza di non accumulare chili durante le feste, comunque sono necessari ulteriori studi e chiarimenti per determinare il modo migliore per sfruttare i benefici metabolici senza effetti collaterali.
Vabbe', ma durante le feste, qualche "sgarro" alimentare è più che dovuto, poi quel pizzico in più di cannella se non altro aiuta a far sentire ancor di più l'atmosfera di calore.
Nessun commento:
Posta un commento