La carta stagnola è uno degli oggetti immancabili e strausati in cucina. Usiamo i fogli per avvolgere i cibi e conservarli o cuocere al cartoccio, mentre le vaschette sono utili sia per conservare che per cuocere al forno.
Invece, a quanto pare, l'alluminio presente in essi, può migrare negli alimenti e "portare a un superamento della dose massima stabilità" con "potenziale rischio per la salute" per fasce vulnerabili della popolazione, in particolare bimbi e donne in gravidanza.
Lo afferma un documento del Comitato Nazionale per la Sicurezza( Cnsa), pubblicato sul portale del Ministero della Salute.
Il Comitato ha rivalutato la problematica già esaminata nel parere "Esposizione del consumatore all'alluminio derivante dal contatto alimentare" risalente al 2017, alla luce dei risultati di nuovi studi svolti dall'Istituto Superiore di Sanità.
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