È stato pubblicato su Nature Plants il nuovo studio che afferma che presto il riscaldamento globale e la desertificazione ci toglierà la birra. Gli scienziati hanno analizzato delle simulazioni condotte dalla Peking University di Pechino e altri istituti, ed evidenziano che i cambiamenti climatici renderanno sempre più difficile coltivare l'orzo e produrre i lieviti, facendo diminuire la reperibilità del formato da bere. Di conseguenza schizzeranno i prezzi della già dorata bevanda.
La birra è la bevanda alcolica più consumata al mondo. Strettamente dipendente dalla resa del suo ingrediente principale: l'orzo. La cui produzione ovviamente dipende dalle condizioni ambientali ed è particolarmente suscettibile ad aumenti di calore e siccità. Con questo studio, coordinato da Wei Kie, si é posto l'accento sugli effetti catastrofici del cambiamento climatico sulla longevità della bevanda. Nello studio sono stati inscenati 5 cambiamenti climatici futuri e se ne sono calcolati gli impatti sull'orzo.
Ne è emerso che a secondo della gravità dello scenario, la produzione potrebbe diminuire dal 3 al 17%. Il che si tradurrebbe in una corrispondente diminuzione della disponibilità di birra e un aumento della bevanda, variabile a seconda dello stato economico e delle abitudini alimentari delle singole nazioni.
Gira e rigira, il succo rimane lo stesso. Se si vuole continuare a godere di tanti piccoli piaceri della "vita moderna" si deve far di più per inquinare di meno e attenuare i cambiamenti climatici.
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